正确答案: B

71.7℃，15～30秒

题目：牛奶、某些酒类等常用巴氏消毒法，常用的方法是（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]细菌明胶液化试验原理是

某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸

解析：某些细菌产生胞外酶－明胶酶，能使明胶分解为氨基酸，从而失去凝固能力，使半固体的明胶成为流动的液体。

[单选题]建立参考区间时，筛选参考个体的原则是根据

设计标准

解析：参考个体的定义明确规定了参考个体是指根据设计标准筛选出进行实验的个体。由于缺少对健康的通用定义，需要考虑的健康因素可以通过排除不健康的标准来实现。也不一定要求是年轻人、某地人和只选择该项目检测结果“正常”的个体。

[单选题]流感病毒抗原变异的意义在于

导致流感大流行

[单选题]下列对药敏纸片描述，错误的是

β－内酰胺类药敏纸片应冷冻贮存，且不超过2周

[单选题]抗原量很少又需要免疫动物制备抗体时，可采用

淋巴结内微量注射法

[单选题]属胞内寄生菌的是

麻风分枝杆菌