正确答案:

题目：自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（ ）

解析：【考点】营养强化的意义

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举一反三的答案和解析：

[单选题]胆固醇食物来源( )

动物性食物

[多选题]()可以使蛋白质变性

加热

搅拌

加碱

加表面活性剂

加有机溶剂

[单选题]评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。

蛋白质利用率

解析：蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度。

[单选题]一名七岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏营养素为（ ）。

锌

[单选题]下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。

红茶

解析：B【解析】红茶属于发酵茶。

[单选题]下列营养素中，不能提供能量的是（ ）。

维生素

[多选题]如何避免儿童饮食中的生物性污染( )

不食用不新鲜的食物

尽量不吃剩饭剩菜，冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热。

一些细菌在低温下可以繁殖，所以冰箱不是保险箱，存放食品有一定的期限，不吃过了保质期的食物。

[单选题]人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（ ）。

转酮醇酶活力降低，TPP效应增高

解析：此题暂无解析