正确答案: B

脂肪

题目：食物中能量密度最高的营养素是( )。

解析：答案: B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]可可粉可与()混合用于制作蛋糕、面包、饼干等。

面粉

[单选题]搅( )时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。

泡夫糊

[单选题]在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用( )漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。

清水

[单选题]我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为( )。

排菜

[单选题]羊肉忌( ),同食会伤元气.

西瓜

解析：答案：B

[单选题]直接安全技术主要是加工设备的设计制造、加工工艺、()等方面采取的安全技术措施。

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