正确答案: C

鱼肉

题目：能促进非血红素铁吸收的食物有( )。

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]初步熟处理分飞炟、水、滚、煨、炸、( )、上色等几种常用的工艺方法。

泡油

[单选题]原料刀工成形的种类有丁、丝、粒、片、球、脯、块、条、件、段、( )。

花、松、蓉

[单选题]油发适用于含胶质丰富、( )较多的干料。

结缔组织

解析：答案：C

[单选题]巧克力泡芙的质量要求是外形美观，大小一致，表面()，有浓郁的巧克力味。

均匀有光泽

[单选题]()适于切猪肝,腰子和一些脆性原料.

梳子花刀

[单选题]借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。

广式面点

[单选题]药膳既有所宜，也有所忌，按病理而定。脾胃病忌()。

甘酸

[单选题]竹笋在保管时应注意()。

防湿