正确答案: B

乙醇

题目：酒的能量来源有( )。

解析：解析：酒类含有不同数量的乙醇、糖和微量肽类或氨基酸，这些都是酒的能量来源。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外

纠正肾功能不全

解析：参考答案：E

[单选题]下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素?( )

芒果

[单选题]某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状部分患者自述 头晕、无力或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是( )。

洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C

[单选题]用大量的水冲洗或长时间浸泡宰杀的水产品会造成（ ）。

水溶性营养素流失

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[单选题]急性呼吸道感染和腹泻是导致农村5岁以下儿童死亡的主要原因，为降低其死亡率而进行的健康教育项目的一级目标人群是( )

婴幼儿母亲

[单选题]描述《中国居民膳食指南》内容错误的是（ ）。

禁止饮酒

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[多选题]青少年膳食指南内容包括（ ）。

多吃谷类，供给充足的能量

保证鱼肉蛋奶豆类和蔬菜的摄入

参与体力活动，避免盲目节食

解析：ABD【解析】青少年的膳食指南：(1)多吃谷类，供给充足的能量；(2)保证鱼肉蛋奶豆类和蔬菜的摄入；(3)参加体力活动，避免盲目节食。

[多选题]下列属于维生素D缺乏病（如佝偻病和骨软化症）的常见原因的是（ ）。

阳光照射不足

钙、磷摄入不足

维生素D摄入不足

肠道吸收钙、磷障碍

肝、肾疾病

解析：【考点】维生素D缺乏病的常见原因【解析】维生素D缺乏原因包括：①阳光照射不足；②维生素D及钙、磷摄入不足；③维生素D及钙、磷的肠道吸收障碍；④其他原因，如肝、肾疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢。

[单选题]描述畜、禽、鱼类食品烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（ ）。

生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养

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