[单选题]葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为( )，酵母才能正常发酵。

正确答案 ：A

3.3～3.5

[单选题]测定生活污水中的生化需氧量，通常用( )。

正确答案 ：A

碘量法

[单选题]在气相色谱中，直接表征组分在固定相停留时间长短的参数是( )。

正确答案 ：A

调整保留时间

[单选题]食品检验往往采用抽样检验，抽样的基本原则包括（ ）。

正确答案 ：A

随机性、代表性

[单选题]用酸度计测定溶液的pH值时，甘汞电极的( )。

正确答案 ：A

电极电位不随溶液pH值变化

[单选题]下列单位属于国际单位制基本单位的是（ ）。

正确答案 ：B

安培、摩尔、千克

[单选题]已知pH=2.00，则[H+]为( )mol/L

正确答案 ：B

0.010

[单选题]用漏斗法测定大麦的发芽势，从浸渍大麦开始至( )后，可计算其发芽势。

正确答案 ：C

72小时

[单选题]在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnCl2，生成沉淀由白逐渐转灰或黑色，示有( )。

正确答案 ：B

Hg2+

[单选题]元素周期表中有( )个主族。

正确答案 ：A

7

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