正确答案: C

重量法

题目：食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化，然后用什么方法定量测定

解析：碳化食品在马福炉灼烧灰化后用重量法测定，直到2次称量的重量达到恒重。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用气泡吸收管采样时，发现流量计读数未变，但气泡明显减少，是何原因

吸收管磨口处漏气

[单选题]电导率测定实验用水时，要注意避免空气中的什么物质溶于水，使水的电导率发生相应变化(　　)。

二氧化碳、增大

[单选题]微波消解法是

利用微波加热将样品中的有机物破坏

解析：微波消解用微波加热，在密闭的消解管内完成酸消解。

[单选题]在气相色谱法中，可用作定量的参数是(　　)。

峰面积

[单选题]食品中可溶解溶质，易结冰的水为

自由水

解析：自由水易结冰，能溶解溶质。

[单选题]下列纯度的试剂中所含有的杂质含量最高的是(　　)。

化学纯