正确答案: B

从外向内蔓延

题目：羊肉的保管时腐败变质也有一个明显的特征是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]热水面团特性的形成，主要是()在起作用。

淀粉

[单选题]炭疽杆菌不耐热，60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在( )才能被杀死。

140℃

解析：答案：C

[单选题]油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包应该使用()。

植物油

[单选题]通过诸鉴而得到启发，用中式原材料和配制法结合创制出的面点是()。

清酥条

[单选题]影响原料品质变化的物理因素是( )。

温度

解析：答案：D?