正确答案: C

钙、钾、钠、镁

题目：下列元素中属于常量元素的是( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]( )的原料必须加工成小件碎料，或在原料表面剞上花刀。

油爆法

解析：答案：A

[单选题]人体所需营养素种类较多，但被称为人体内最为重要，是生命的物质基础是()

蛋白质

解析：答案：C

[单选题]油发的原料在使用前需要用食用碱清除油污,还要及时用( )清除多余的碱分.

清水

[单选题]蛋品能改善制品表皮色泽，产生光亮的金黄色或()。

黄褐色

[单选题]不使用人工合成添加剂的原料品种属于( )

有机天然食品原料

[单选题]国家对压力容器的生产、安装、使用等有严格的限制，其中( )压力容器不属于限制的项目。

运输

[单选题]烹饪原料的色彩分类有()。

红黄橙绿蓝紫白黑

[单选题]面包进行中间醒发时，应尽量()，以免面团表皮结皮，品质受影响。

不使面包吹风