正确答案: A

6.2～7.0

题目：一般真菌适宜的生长环境pH为

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举一反三的答案和解析：

[单选题]采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式几份

三份

[单选题]下列不属于蛋白质和氨基酸代谢试验的是

七叶苷水解试验

[单选题]放线菌的形态是

单细胞

[单选题]霍乱毒素为A、B两种亚基组成，每个毒素分子的A∶B亚基数量之比为

1∶5

解析：霍乱毒素为A-B两种亚基组成，其中这两种亚基在毒素致病机制中发挥不同的作用，A亚单位为毒性单位，B亚单位为结合单位。每个毒素分子的A:B亚基数量之比为1∶5。

[单选题]按照我国医疗机构水污染物排放标准(GB18466-2005)的规定，对医疗机构污水中微生物进行检测时，事先不需进行滤膜集菌的是

粪大肠菌群

解析：医疗机构污水不需检测金黄色葡萄球菌。检测粪大肠菌群时，将水样直接稀释即可接种。

[多选题]铜绿假单胞菌的致病物质包括

内毒素

菌毛

荚膜

碱性蛋白酶

杀白细胞素

[单选题]结核分枝杆菌具有的特殊结构是

荚膜

[单选题]流行病学实验研究最常用的分析指标是( )

发病率、治愈率、保护率