正确答案: B

婴幼儿母亲

题目：急性呼吸道感染和腹泻是导致农村5岁以下儿童死亡的主要原因，为降低其死亡率而进行的健康教育项目的一级目标人群是( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]学龄前儿童每天碳水化合物类供能为总能量的（ ）。

50％～60％

解析：【考点】学龄前儿童碳水化合物的供能【解析】学龄前儿童能量的营养素来源与1岁以内稍有不同，即脂肪提供的能量相对减少，有1岁时占总能量的35％～40％逐渐减少，至7岁时接近成人推荐值，占总能量比为25％～30％。蛋白质提供的能量为14％～15％，碳水化合物供能比为50％～60％。

[单选题]制作菜肴，投放味精最佳的时机是（ ）。

成熟后

[单选题]中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入( )。

≤25g

[单选题]乳母膳食摄人量对乳汁中（ ）的影响不明显。

乳糖

解析：【考点】乳母的营养状况对营养素的影响【解析】维生素A、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C等在乳汁中的含量直接受乳母膳食影响。膳食中钙含量不足时则首先动用母体的钙，以维持母乳中钙含量稳定。但乳母膳食中长期缺钙，也会导致乳汁中钙含量降低。乳汁中锌、铜、碘的含量与乳母膳食密切相关。

[单选题]与中年人相比，老年人的基础代谢降低（ ）。

15%～20%

解析：与中年人相比，老年人的基础代谢降低15%～20%。

[单选题]非妊娠时，乳腺的发育主要受( ) 条件。

雌激素

[多选题]下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素( )

浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残

解析：答案：B