正确答案: ABCDE

补偿食品加工、储存及处理过程中的损失 确保食品仿制品或替代品中的营养平衡 补偿自然原因造成的营养素含量变化 提高食品本身的营养素含量 提供特殊情况下微营养素的平衡摄入

题目：食品强化的主要原则正确的是( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列豆制品含维生素C较多的是（ ）。

豆芽

解析：【考点】含维生素C较多的豆制品【解析】干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

[多选题]生命伦理学的基本原则有( )

不伤害/有利原则

尊重原则

公正原则

[单选题]在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是( )。

沿海

[多选题]评价食物蛋白质利用率常用指标有( )。

食物蛋白质生物价

食物蛋白质功效比值

食物蛋白质氨基酸分

[单选题]根据BMI标准，身高165厘米中国女性，( )㎏属超重体型。

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