正确答案: B

免疫防御、免疫自稳、免疫监视

题目：免疫功能表现为

解析：免疫的三大功能包括免疫防御、免疫自稳、免疫监视。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列属于隐蔽抗原的是

眼晶状体

解析：隐蔽抗原是指某些与免疫系统在解剖位置上隔绝的抗原成分。如精子、眼内容物等。

[单选题]有关生物转化的叙述，正确的是

第一相反应为氧化、还原或水解，第二相反应为结合

[单选题]脂蛋白电泳采用的染色剂为

苏丹黑

解析：脂蛋白电泳采用的染色剂为苏丹黑。

[单选题]氧化酶试验可鉴别

志贺菌属和假单胞菌属

解析：肠杆菌科细菌氧化酶试验均阴性，假单胞菌属、奈瑟菌属和莫拉菌属氧化酶试验均阳性，志贺菌属、摩根菌属为肠杆菌科的细菌，故氧化酶试验可鉴别志贺菌属和假单胞菌属。

[单选题]关于冷冻切片和石蜡切片的区别，以下说法错误的是

石蜡切片适用于不稳定抗原

解析：冷冻切片适用于不稳定抗原。

[单选题]用于霍乱弧菌的鉴定试验，下列不正确的是

葡萄糖发酵试验

解析：用于霍乱弧菌的鉴定试验包括霍乱红试验、黏丝试验、O/129敏感试验和耐盐培养试验。

[单选题]关于移植排斥反应的叙述，不正确的是

急性排斥的病理变化是血管内凝血