正确答案: D

五柳料：蒜茸、椒丝、瓜英丝、锦菜丝、红姜丝、酸姜丝、荞头丝、葱丝

题目：属于料头中的小料头。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]制作混酥面坯的面粉最好用低筋粉，其中以面筋质含量在( )左右的为佳。

10%

解析：：B

[单选题]是符合设备安全操作规程的做法。

将电饭锅进行可靠的接地保护

[单选题]美国、澳大利亚产的冬小麦面粉属于( )。

中筋面粉

解析：

D

[单选题]以假种皮为食用对象的水果是( )。

龙眼

解析：答案：D