正确答案:

题目：用盐搓揉凉瓜，挤出水分然后炒制的做法可导致盐破坏了营养素。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]血常规检测结果中如果Hb减少的程度比WBC减少更为严重，往往见于__________。

缺铁性贫血

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[多选题]蛋白质的生理功能包括( )

构成和修补人体组织

提供能量

构成激素和酶

构成抗体

[单选题]一般牛奶在（ ）℃环境中可保持48h。

0

解析：B【解析】一般生奶的抑茵在0℃环境中可保持48h。

[单选题]食物中毒处理，有关人的处理方面，不包括（ ）。

有毒食品检验者