[多选题]食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了

正确答案 ：D

N-亚硝基化合物

解析：参考答案：D

[单选题]《中华人民共和国传染病防治法》的管理原则是

正确答案 ：D

预防为主、防治结合、分类管理

[单选题]隐匿、伪造或者擅自销毁医学文书及有关资料，构成犯罪的

正确答案 ：C

追究刑事责任

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