正确答案: E

7α羟化酶

题目：胆汁酸合成的关键酶是

解析：在胆汁酸合成过程中，羟化是最主要的变化。首先在7α-羟化酶催化下，胆固醇转变为7α-羟胆同醇，然后再转变成鹅脱氧胆酸或胆酸，后者的生成还需要在12位上进行羟化。此步骤中，7α-羟化是限速步骤，7α-羟化酶是限速酶。E正确。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国允许使用的人工合成色素共有几种

8种

[单选题]酶竞争性抑制剂的特点是

Km值增高，Vmax不变

解析：有些可逆性抑制剂与底物结构相似，能和底物竞争酶的活性中心，使酶不能与底物结合，抑制酶促反应，称为竞争性抑制。 当底物浓度足够高时，相对地而言，竞争性抑制剂对酶的竞争性作用可忽略不计，此时几乎所有的酶分子均可与底物相作用，故仍可达到最大反应速度（Vmax不变），然后，由于竞争性抑制剂的干扰，为达到无抑制剂存在时的反应速度，其所需的底物浓度将会升高，即在竞争性抑制剂存在时，酶与底物的亲和力下降，即Km值变大。 Km值是酶的特征性常数，表示酶对底物的亲和力，酶对底物亲和力越高，Km值越小，酶对底物亲和力越低，Km值越大。 所以本题的答案是E。