正确答案: E

嗜温菌

题目：大多数病原菌为

解析：各类细菌对温度的要求不同，可分为嗜冷菌：最适生长温度为10～20℃；嗜温菌：20～40℃；嗜热菌：50～60℃生长最好。病原菌均为嗜温菌，最适温度为人体的体温，即37℃。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品的卫生学细菌检验指标是

菌落总数和大肠菌群

解析：食品的卫生细菌学检验中，作为卫生学细菌检验指标的是菌落总数和大肠菌群。菌落总数是指食品检样经过处理后，在一定条件下培养后，所得1mg（ml）检样中所含菌落的总数。菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志。大肠菌群是一大群能发酵乳糖，产酸产气的革兰阴性无芽孢杆菌，以此来作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量。

[单选题]下列说法哪种是正确的( )

患病率是指在一定时期内特定人群中发生某病的新病例的频率

解析：患病率：也称现患率。指某特定时间内总人口中某病新旧病例所占比例。患病率是指在某个时间段之内，当患有某一种疾病的病人出现死亡的数值，患病率是衡量某些疾病出现情况的。发病率是指在一定的时间里面，某一个疾病的死亡数值和当时的人数比值。