[单选题]下列不属于食物强化目的的是

正确答案 ：C

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]青春期的年龄范围一般为( )

正确答案 ：E

10～20岁

[单选题]了解长途卡车司机在预防艾滋病性病方面的认知和行为，最合适的定性调查方法是

正确答案 ：A

问卷调查

解析：问卷调查是了解长途卡车司机在预防艾滋病性病方面的认知和行为最合适的定性调查方法。

[单选题]关于"流行病学"，下列说法错误的是( )

正确答案 ：C

流行病学研究的病种仅限于传染病

[单选题]下面的变量中哪个是数值变量( )

正确答案 ：C

每个病人就诊的次数

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