正确答案: D

维生素B2

题目：睑缘炎可能是缺乏（ ）。

解析：维生素B2缺乏症及防治：维生素B2是最易缺乏的一种营养素。较典型的维生素B2缺乏症表现为角膜充血、睑缘炎以及口角炎、舌炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]马拉松长跑运动员的饮食不应

碳水化合物占总能量的80%～90%

[单选题]服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时，禁忌食品是

奶酪、香蕉

解析：考查治疗高血压时的禁忌食品。服用单胺氧化酶抑制剂治疗时，不要食用含酪胺高的食物，如奶酪、香蕉、扁豆、蘑菇、油梨、豆浆、啤酒等。单氨氧化酶抑制剂容易与酪胺发生反应，产生去甲肾上腺素，后者聚集过多将使血压异常升高。

[单选题]能够反映体内叶酸储存情况的是

红细胞中叶酸含量

解析：血清叶酸盐含量只能反映近期叶酸的摄入情况，而红细胞中叶酸含量能反映体内叶酸储存情况。

[单选题]以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是

无需钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是

氧化铅

[单选题]在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（ ）。

维生素A，维生素D

解析：在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是维生素D和维生素A。

[单选题]下列不属于化学性消毒方法的是

辐射消毒

解析：辐射消毒属于物理消毒。

[多选题]母亲铁营养状况可影响（ ）。

孕期铁的吸收量

孕期红细胞的增加程度

胎儿红细胞的增加程度

胎儿神经细胞的发育程度

胎儿的铁储备量

解析：母亲铁营养状况可影响孕期铁的吸收量、孕期红细胞的增加程度、胎儿红细胞的增加程度、胎儿的铁储备量、胎儿神经细胞的发育程度。

[单选题]存在于豆类食物中的寡糖主要是

棉子糖

解析：存在于豆类食物中的寡糖主要是棉子糖和水苏糖。