正确答案: B

3倍

题目：全蛋搅拌法将蛋液油打至比原体积膨胀( )左右。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列不是揉制面包面团的目的是()。

制品更美观

[单选题]炸制食品时()会出现成品含油过多，容易散碎，色泽暗淡。

油温过低

解析：答案：D

[单选题]鸡肉忌( ),同食会伤元气.

芹菜

解析：答案：C

[单选题]最容易引起淀粉糊精发生老化现象的温度是( )。

0～10%

解析：答案：A

[单选题]我国对压力容器有一系列严格限制，下列不属于限制项目的是( )。

运输

解析：答案：D

[单选题]下列糖最甜的是()。

葡萄

解析：答案：C

[单选题]在热水主坯中()的性质起主要作用。

水的温度

[单选题]圣诞节饼干的种类很多，( )也各不相同。

调制工艺