正确答案: A

1%～3%

题目：鱼肉含脂肪为()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在下列水果中，()含有多酚氧化酶，在加工过程中会引起褐变。

苹果

[单选题]关于西汁的说法，正确的是( )。

一部分原料先熬成原汤，再加入调味料和匀便成

[单选题]制作巧克力木司时，应将巧克力( )。

溶化后与其他配料混合

[单选题]以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()

炒和煎

[单选题]切片机主要是将面包制品等均匀地()，并制成一定的形状。

进行分割