正确答案: C

高钾、高镁、低钠

题目：豆类食品中所含矿物质的特点是( )。

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]（ ）是构成人体组织、器官的重要成分。

蛋白质

解析：B【解析】蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不合蛋白质。

[单选题]《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（ ）。

25mg

解析：【考点】乳母铁的适宜摄入量【解析】《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母膳食铁AI为25mg／日。

[单选题]粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会造成大量丢失的是（ ）。

锌

解析：此题暂无解析

[单选题]味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（ ）时鲜味最强。

6．0

解析：A【解析】味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，二钠盐形式则完全失去鲜味，因而，它在pH6．0左右鲜味最强，pH6．0时鲜味下降，pH＞7时失去鲜味。

[单选题]冬虫夏草主要药理作用不包括（ ）。

兴奋中枢神经系统

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[单选题]中国居民的膳食结构存在的主要问题不包括（ ）。

蔬菜、水果消费量较高

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记