[单选题]食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（ ）。

正确答案 ：B

食品的营养价值

解析：营养价值是指各种食物所合营养素的种类和数量能满足人体营养需要的程度。营养价值有高低之分。

[多选题]中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量，以下正确的是()

正确答案 ：ABCD

饱和脂肪酸(SF)占总能量的百分比是

单不饱和脂肪酸(MUFA.)占总能量的10%

多不饱和脂肪酸(PUFA.)占总能量的10%

胆固醇

解析：本题答案：A, B, C, D

[多选题]一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，要对其进行教育，最影响其中心信念树立的因素有( )

正确答案 ：ABCD

疾病的危害性

症状出现的时间性

对咨询教育者的信任程度

自身对健康的关心程度和效益程度

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