[单选题]花生含油丰富且（ ）。

正确答案 ：A

以不饱和脂肪酸为主

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[单选题]膳食调查方法中只适合于集体单位不适合个人调查的是( )。

正确答案 ：B

记账法

[单选题]BMI是 评价（ ）。

正确答案 ：C

18岁以上成人群体营养状况的常用指标

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[单选题]下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是（ ）。

正确答案 ：B

能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素A

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[单选题]维生素C参与的羟化反应不包括（ ）。

正确答案 ：C

促进铁吸收

解析：维生素C参与的羟化反应有促进胶原合成、促进类固醇羟化、促进神经递质合成、促进有机物或毒物羟化解毒。

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