[多选题]某人干心悸气短、食欲减退、倦怠无力、有多发性神经炎，腓肠肌压疼，头疼失眠、头晕等病症，此人可能患有()

正确答案 ：A

维生素B1缺乏病

解析：答案：A

[单选题]下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源（ ）。

正确答案 ：C

豆芽

解析：C【解析】干豆中几乎不合维生素C，但是经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。

[单选题]麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为（ ）。

正确答案 ：C

半乳糖

[单选题]叙述食品添加剂正确的是（ ）。

正确答案 ：B

食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求

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[单选题]发生食物中毒后，要（ ）。

正确答案 ：D

以上选项均正确

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