[单选题]下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。

正确答案 ：B

B族维生素

解析：答案：B?

[单选题]人造奶油的()、熔点、软硬度等可根据各种成分配比来调控。

正确答案 ：A

乳化性

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