正确答案:

题目：公共营养师是指从事膳食营养评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。（ ）

解析：【考点】公共营养师的定义

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举一反三的答案和解析：

[单选题]水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖（ ）。

寡糖

[单选题]葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是()。

剧烈呕吐

[多选题]社区营养工作的主要内容包括()。

营养教育

社区人群膳食营养状况检测和指导

保健和营养干预

营养与疾病调查和信息收集

营养咨询

解析：【答案】ABCDE

[单选题]对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（ ）。

胆盐

解析：维生素A、D和胡萝卜素均为脂溶性维生素，进入小肠后，需与胆盐混合后才能进入到血液中。所以，胆盐是必需的。

[单选题]可部分在肠内细菌合成的维生素是( )。

维生素K

[多选题]维护企业信誉最重要的做法是（ ）。

树立产品质量意识

不泄露企业秘密

要妥善处理顾客投诉

解析：【考点】维护企业信誉的方法

[单选题]已知苹果的GI=38，则苹果属于（ ）。

低GI食物

解析：A【解析]GI即血糖生成指数，是用以衡量某种食物或者某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指数。GI高的食物，表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡糖糖迅速进入血液，血糖浓度波动大，反之则表示血糖浓度波动小。

[多选题]婴儿添加辅助食品的原则是( )

逐步适应

由稀到稠

由少到多

由细到粗

因人而异

解析：答案：ABCDE

[单选题]我国最常见的细菌性食物中毒原因是（ ）。

沙门氏细菌食物中毒

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