[多选题]表示色谱柱效率，可以用

正确答案 ：AD

理论塔板数

塔板高度

[单选题]不分光红外法二氧化碳测定仪进气口接氯化钙的作用是

正确答案 ：E

防止大量水气进入造成灵敏度降低

解析：水蒸气对测定二氧化碳有干扰，它可使气室反射率下降，从而使仪器灵敏度降低，影响测定结果的准确性。进气口接无水氯化钙使空气样品干燥后进入仪器。

[单选题]食品的总灰分不包括以下哪部分

正确答案 ：C

碱溶性灰分

解析：总灰分包括水溶性、水不溶性、酸溶性、酸不溶性灰分。

[单选题]气相色谱的主要部件包括

正确答案 ：B

载气系统、进样系统、色谱柱、检测器

[单选题]滴定氢氧化钠标准液，用作基准物质的是

正确答案 ：D

邻苯二甲酸氢钾

解析：滴定氢氧化钠标准液，用邻苯二甲酸氢钾作基准物质。

[单选题]与吸光系数的大小无关的是

正确答案 ：E

测量用比色杯壁的厚度

解析：吸光系数规定比色杯壁的厚度为1cm。

[单选题]在实验室中发生化学灼伤时下列方法正确的是

正确答案 ：C

先清除皮肤上的化学药品再用大量干净的水冲洗

[单选题]中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是

正确答案 ：B

淀粉酶

解析：食品经粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，食品中的糖、蛋白质、果胶等可溶性成分被消化溶解过滤除去后，剩余的残渣即为膳食纤维。

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