正确答案: C

米酒、酸奶、豆豉

题目：人类利用微生物资源开发的产品有

解析：米酒和豆豉为真菌发酵的产品，酸奶为细菌发酵的产品。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于IgE性质，错误的是

寄生虫感染时IgE水平降低

解析：IgE为单体结构，分子量大于IgG和单体IgA，含糖量较高，L链有6个低聚糖侧链。在特应性过敏症和寄生虫感染者血清中IgE水平升高；IgE不能激活补体及穿过胎盘，但它的Fc段能与肥大细胞和嗜碱性粒细胞表面的受体结合，介导Ⅰ型变态反应的发生，因此又称亲细胞抗体。考点：免疫球蛋白的特点

[单选题]检测体外抗原、抗体最敏感最简便的试验方法是

酶联免疫吸附试验

[单选题]白化病是由于缺乏（ ）

酪氨酸酶

[单选题]通过测定促凝血活性来了解吞噬细胞生理功能，是因为

吞噬细胞分泌的凝血活性成分可使正常血浆凝固加速

[单选题]尿中管型形成的机制和条件包括（ ）。

ABC均是

[单选题]具有四级结构的蛋白质特征是（ ）

由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成