正确答案: E

吃不同食物的罹患率

题目：在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是

解析：罹患率通常多指在某一局限范围，短时间内的发病率。适用于局部地区疾病的暴发，食物中毒、传染病及职业中毒等暴发流行情况。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列为非遗传毒性致癌物的是

雌激素

解析：上述物质中，烷化剂、芳香胺、多环芳胺属于遗传毒性致癌物，酒精属于助致癌物，只有雌激素属于非遗传毒性致癌物。

[单选题]依据心理学理论和方法，对个体或群体的某方面心理健康状况或心理特性进行定性或定量的描述，以评定其心理健康水平及心理问题的性质与程度的过程称为( )

心理评估

[单选题]一名长期从事汞作业男工，具有神经衰弱症状和尿汞升高等症状，已诊断为轻度汞吸收，较早和较好的处理原则是

及时调离汞作业场所继续观察

[单选题]肺炭疽属于

乙类传染病，并采取甲类传染病预防、控制措施

[单选题]健康教育是

针对“知－信－行”改变的一系列活动

解析：注重知识传播和信息扩散是卫生宣传的特点；备选答案D和E都是健康促进的工作内容；健康教育是以知识传播为基础，以改变行为为目标，而且全面实施一系列针对“知－信－行”改变的活动才是称其为健康教育。因此答案C最佳。

[单选题]社会医学的基本任务是

以上都是

[单选题]关于肺水肿的发病机制不正确的解释是

与细胞色素氧化酶的三价铁结合