[单选题]进入机体化学物的剂量与某个机体所呈现出的生物效应强度问的关系被称为

正确答案 ：D

剂量-效应关系

[单选题]进行一次生活习惯与大肠癌关系的病例对照研究，最常见的偏倚是

正确答案 ：A

回忆偏倚

[单选题]关于人体实验中的知情同意，正确的是

正确答案 ：D

已同意参加实验的受试者签署知情同意书后，可以随意退出实验

解析：对于缺乏或丧失自主行为能力者应征得他们家属或监护人的同意，可以参加人体实验。

[单选题]为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是

正确答案 ：B

加热100℃，10～20分钟

解析：肉毒毒素对热敏感。家庭制作发酵食品时应彻底蒸煮原料，加热温度为100℃，并持续10～20分钟，可以破坏各型毒素。

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