[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是( )。

正确答案 ：C

葡萄糖

[单选题]甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为(　　)。

正确答案 ：B

高能量、高蛋白膳食

解析：3.甲状腺功能亢进患者需要高能量、高蛋白膳食，而糖尿病患者为低能量、高蛋白膳食，骨质疏松症患者应着重注意钙的补充。

[单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为(　　)。

正确答案 ：A

肉毒梭菌

解析：1.在我国，家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品，因此选A。 2.沙氏菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染性为主，肉毒梭菌可产生毒素，但该毒素对热不稳定，因此选D。 3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高，其他菌主要是胃肠道症状，因此选E。

[单选题]下列氨基酸中，哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益(　　)。

正确答案 ：A

甲硫氨酸

解析：甲硫氨酸对机体寒冷适应过程可能有益。

查看原题