[单选题]以下不会引起食物中毒的是

正确答案 ：E

大豆黄酮

[多选题]孕妇营养不良可造成( )。

正确答案 ：ABCD

早产及新生儿低出生体重发生率增高

围生期婴儿死亡率增高

影响胎儿和婴儿的体格和智力发育

胎儿先天性畸形发生率增高

[单选题]肝性脑病患者昏迷复苏后,可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是( )。

正确答案 ：C

豆类

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

正确答案 ：ABDE

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[单选题]有助于肝功能衰竭患者氨基酸谱恢复正常的氨基酸为( )。

正确答案 ：A

支链氨基酸

[单选题]高脂肪配方膳食适合于

正确答案 ：D

肺功能受损的患者

[单选题]不符合莫拉菌属特点的是 ( )

正确答案 ：C

氧化酶试验阴性

[单选题]外源化学物经皮肤吸收主要通过

正确答案 ：B

简单扩散

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