正确答案: C

＞3

题目：强发育毒性一般母体/发育毒性比值

解析：母体/发育毒性比值—(引起妊娠母体产生毒性作用的最小剂量/引起胎仔毒性反应的最小剂量)，该比值＞3时说明受试物有强发育毒性；＜3时说明有小或无发育毒性。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品中蛋白质的分解，( )与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。

挥发性碱基总氮

[单选题]关于初级卫生保健，错误的说法是

只在发展中国家需要

解析：本试题所考核的知识点是初级卫生保健的概念、原则和基本内容，该题为理解和记忆相结合的题目。《阿拉木图宣言》提出：初级卫生保健是一种基本的卫生保健，它依靠切实可行、学术上可靠又为社会所接受的方式和技术，是社区的个人与家庭通过积极参与，普遍能够享受的、费用也是社区或国家在发展的各个时期本着自力更生及自决精神能够负担得起的。答案E的错误在于初级卫生保健不仅是发展中国家所需要、也是发达国家所需要的。

[单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是

应禁烟、酒

解析：《中国居民膳食指南》共8条，其中关于饮酒的建议是：如饮酒应限量。

[多选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是

卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况

食品生产经营过程的卫生情况

核查有无营业执照

[多选题]干扰钙吸收的膳食因素是（ ）

草酸

植酸

磷酸

解析：膳食中含有较多的草酸、植酸、磷酸，可干扰钙的吸收。