正确答案: E

干热和湿热

题目：热力灭菌法包括

解析：热力灭菌法包括干热灭菌和湿热灭菌。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是

应用离子交换层析的原理进行测定

解析：氨基酸自动分析仪是应用离子交换层析的原理进行分析的。

[单选题]在气相色谱法中，某组分的保留时间为5min，空气的保留时间为1min,某组分的调整保留时间为

4min

解析：某组分的调整保留时间等于某组分的保留时间减去空气的保留时间。

[单选题]静态配制标准气的适用的范围是

不活泼性气体

解析：静态配气适用于化学性质不活泼的气体和低沸点液体蒸气。

[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有

水解植物蛋白液

解析：氯丙醇的主要来源是水解植物蛋白液。

[单选题]细菌的菌落一般分为

光滑型菌落，粗糙型菌落和黏液型菌落

解析：细菌的菌落一般分为光滑型菌落、粗糙型菌落和黏液型菌落3型。

[单选题]精密度的表示方法是

用多次测定结果的相对标准偏差来表示

解析：精密度是指在同一条件下，用同一方法对某一物理量或物质中某一成分含量测定多次时，所测得各数值间相互接近的程度，常以相对偏差表示。

[单选题]一般蛋白质含氮量平均约为

16%

[单选题]钼蓝法测定食品中的磷，以下说法正确的是

食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸

解析：食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸。在还原剂作用下，生成亮蓝色配合物。

[单选题]某一化学物质若可以直接配制标准溶液或作为标定标准溶液的物质，不必具备下列哪种条件

具有氧化还原性质

解析：具备的条件：纯度要高；组成要固定；性质要稳定；应具较大摩尔质量。