[多选题]食源性疾病监测应该包含以下内容

正确答案 ：BDE

及时报告

系统．连续收集疾病信息

开展预警

[多选题]氯丙醇的主要毒作用器官有（ ）

正确答案 ：ABC

肝脏

肾脏

脑组织

解析：大鼠和小鼠的亚急性和慢性实验表明，3-MCPD的主要靶器官是肾脏，主要表现为肾脏的重量显著增加和肾小管增生；1，3-DCP的主要靶器官是肝脏，同时对肾脏造成损伤。2，3-DCP对肝细胞的毒性较弱，但对肾脏的毒性较强。在职业暴露的人群中曾观察到1，3-DCP和2，3-DCP的肝脏毒性作用。小鼠和大鼠对3-MCPD神经毒作用的敏感性相同，主要表现为脑干对称性损伤。

[多选题]卫气的主要功能有（ ）

正确答案 ：BCD

护卫肌表以防外邪入侵

温煦脏腑、肌肉和皮毛

调节肌腠开合和汗液排泄

[单选题]下列不属于白虎汤组成药物的是（ ）

正确答案 ：D

生地

[多选题]月经先后无定期的诊断要点有（ ）

正确答案 ：BC

月经或提前或延后7天以上

经乱连续3个周期

[多选题]尼克酸缺乏的典型症状有

正确答案 ：BDE

皮肤炎

腹泻

痴呆

[多选题]急性砷中毒的症状有（ ）

正确答案 ：AB

胃肠炎症状

中枢神经系统麻痹

解析：急性砷中毒主要是胃肠炎症状，严重者可致中枢神经系统麻痹而死亡，并可出现七窍出血等现象。慢性中毒主要表现为神经衰弱症候群，皮肤色素异常（白斑或黑皮症），皮肤过度角化和末梢神经炎症状。

[单选题]外感病如见舌绛有苔，多提示（ ）

正确答案 ：E

热入营血

[多选题]菌落总数的食品卫生学意义( )。

正确答案 ：AD

食品清洁状态指标

预测食品耐保藏性

[多选题]下列与妊娠期妇女维生素A缺乏有关的是（ ）

正确答案 ：ABC

早产

胎儿宫内发育迟缓

低出生体重

解析：本题考核的知识点是妊娠期的营养需要中对维生素A的需要。①妊娠期妇女缺乏维生素A与胎儿宫内发育迟缓、低出生体重及早产有关；②妊娠早期增加维生素A摄入不要过量，大剂量维生素A可能导致自发性流产和胎儿先天畸形。

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