正确答案: B

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

题目：食品大肠菌群的检测步骤为

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]观察螺旋体最好的方法是

暗视野显微镜法

[单选题]流脑主要传播途径是

空气传播

[单选题]能引起人畜共患病的病原体是：

布氏杆菌

[单选题]获得性免疫包括

体液免疫和细胞免疫

解析：获得性免疫是个体出生后，在生活过程中与致病菌及其毒性代谢产物等抗原分子接触后产生的一系列免疫防御功能，又称特异性免疫。获得性免疫包括B细胞介导的体液免疫和T细胞介导的细胞免疫两类。