正确答案: C

品味

题目：对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]刚腌不久的蔬菜含有大量的( )。

亚硝酸盐

解析：答案: A

[单选题]盛装菜肴的器皿要与菜肴相()。

配

[单选题]乳冻制作中要掌握牛奶的熬制时间，若时间过长，易引起牛奶的()。

凝散现象

[单选题]盐发对原料的含水量要求()。

不严格