• [单选题]蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时，蛋糕坯应()先覆于白纸或布上。
  • 正确答案 ：A

  • 冷却后


  • [单选题]造成蒸制品蓬松度不足，沾牙夹生的原因是：( )。
  • 正确答案 ：A

  • 蒸制时间短

  • 解析：答案：A

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