• [单选题]用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。
  • 正确答案 ：A

  • 4.8


  • [单选题]酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。
  • 正确答案 ：B

  • 氢氧化钾


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