正确答案: C

氮(N)

题目：蛋白质的元素组成中含量恒定的是

解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]尸检检验材料属于

常规类资料

解析：病理档案资料分为常规类资料、交流类资料、科研类资料、教学类资料、文书类资料、音像类资料和仪器试剂档案。尸检检验材料属于常规类资料，故正确答案是B。

[单选题]下列氨基酸为亚氨基酸的是

Pro

解析：亚氨酸只有1个：脯氨酸(Pro)。

[单选题]长骨粉碎性骨折时最易发生

脂肪栓塞

解析：黄骨髓中的脂滴易破入血管导致脂肪栓塞。

[单选题]丽春红S（Ponceau染色液）染色胶原纤维显示

红色

[单选题]用于酸性磷酸酶的染色法是

Berry硝酸铅法

[单选题]测得某一蛋白质样品中氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质

2.50g

解析：组成蛋白质的元素中含氮量平均为16％。因此测定生物样品中蛋白质含量为：每克样品含氮的克数×6.25＝蛋白质的克数/克样品。答案选B。