正确答案: E

酸度(°T)

题目：鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列关于延迟时间选择说法正确的是 ( )

终点法选择反应接近平衡期

动态法选择反应进入线性期

依不同项目与方法而定

[单选题]在采样时，应该把现场详细情况记录在

预先印制好的专业表格上

解析：样品采集是实验室检测的工作基础，采样前必须做好事前准备工作，包括采样记录表格的设计、印制，采样时应有专人记录，核对记录表格与样品编号是否一致。

[单选题]气泡吸收管采集气溶胶效率低的原因是

颗粒物的扩散速度远小于气体，在气泡上升过程大量颗粒物未能触及液面

[单选题]用甲醛肟分光光度法测定水中锰含量时，水中某些金属离子会与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少干扰。下列不干扰锰测定的金属离子是

砷

解析：在甲醛肟分光光度法中，铁、铜、钴、 镍、钒、铈均与甲醛肟形成络合物，干扰测定。

[单选题]车间空气中，可用注射器采样和直接用气相色谱法测定的化合物是

苯

解析：当空气中污染物浓度高于分析方法检测限时，可用注射器采样。苯是易挥发物质，车间空气中的浓度通常高于气相色谱法的检测限。

[单选题]一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是

回收率

[单选题]生活饮用水中锌的测定可用锌试剂-环己酮分光光度法。该法最低检测质量为5μg，若取20ml水样，则最低检测浓度为

0.25mg/L

解析：5μg÷20ml=0.25μg/mL=0.25mg/L。