正确答案: E

B族维生素

题目：男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

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举一反三的答案和解析：

[单选题]评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。

血清蛋白质含量

[单选题]对高血压病病人，每日盐摄入量应( )克

6

[单选题]氨基酸脱氨基后能生成（ ）。

α-酮酸

[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。

50%

[单选题]主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病"，其病因应考虑是（ ）。

维生素B1缺乏

[单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。

抗氧化损伤