正确答案: C

碱性酒石酸铜液

题目：采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的

解析：还原糖含量的测定是在加热条件下，直接滴定标定过由甲液（硫酸铜溶液）和乙液（氢氧化钠和酒石酸钾钠混合溶液）组成的的斐林试剂。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用气泡吸收管采样时，转子流量计读数未变，但是气泡明显减少的原因是

吸收管磨口漏气

[单选题]《生活饮用水标准检验法》采用下列哪种方法制备测酚用的纯水

加氢氧化钠至pH12以上进行蒸馏

[单选题]固态的凝集性气溶胶称为

烟

[单选题]在络合滴定中，金属离子与EDTA形成的络合物越稳定，在滴定时允许的pH

越高

解析：pH越高，络合物越稳定 ，但不能大于10。

[单选题]国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是

酶水解法

解析：酶水解法被认为是最准确的方法。

[单选题]二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成有色络合物，能够溶解该络合物的溶剂是

四氯化碳

解析：在pH为9～10的碱性溶液中，铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠(铜试剂，简写为DDTC)作用，生成摩尔比为1：2的黄棕色胶体络合物，该络合物可被四氯化碳或三氯甲烷萃取。