正确答案: B

淀粉

题目：碳水化合物在谷类中的主要存在形式

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]根据慢性毒性试验所得的最大未观察到有害作用剂量评价某种受试物时，如考虑允许使用于食品，表示其最大未观察到有害作用剂量（ ）

大于或等于人的可能摄入量的100倍

解析：慢性毒性实验中某种受试物的最大未观察到有害作用剂量大于或等于人体可能摄入量的100倍是该受试物允许用于食品的界值。

[单选题]社区卫生服务的中心、单位、范围、导向分别是

健康、家庭、社区、需求

[单选题]肝性脑病患者昏迷复苏后，可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是( )。

豆类

[单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（ ）

赖氨酸

解析：考核谷类蛋白质的第一限制氨基酸。

[单选题]AF的毒性主要表现为

肝毒性