[单选题]食品的卫生学细菌检验指标是

正确答案 ：A

菌落总数和大肠菌群

解析：食品的卫生细菌学检验中，作为卫生学细菌检验指标的是菌落总数和大肠菌群。菌落总数是指食品检样经过处理后，在一定条件下培养后，所得1mg（ml）检样中所含菌落的总数。菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志。大肠菌群是一大群能发酵乳糖，产酸产气的革兰阴性无芽孢杆菌，以此来作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量。

[单选题]下列与脑膜炎奈瑟菌无关的性状是（ ）

正确答案 ：D

普通培养基上即可生长

解析：脑膜炎奈瑟菌属苛养菌，营养要求高，必须在含有血清或多种氨基酸、无机盐等物质的培养基上生长。

[单选题]衣原体与其他微生物的不同点是：

正确答案 ：C

有独特的发育周期

解析：衣原体与细菌的共同特点有：原核细胞型微生物，具有细胞壁并含肽聚糖，有核蛋白体，以二分裂方式繁殖，对抗生素敏感。与病毒相同的是：严格的细胞内寄生，可通过细菌滤器。衣原体与众不同的是有独特的发育周期；病毒是非细胞型微生物，仅含一种类型核酸，对抗生素不敏感。

[单选题]悉生动物是

正确答案 ：B

无菌动物引入已知细菌

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