正确答案:

题目：市场需求调查是市场调查的一种，是人们为了解某种产品的市场需求问题而有意识的对市场进行调查，认识市场的需求状况的过程和工作。（ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]维生素C参与的羟化反应不包括（ ）。

促进铁吸收

解析：维生素C参与的羟化反应有促进胶原合成、促进类固醇羟化、促进神经递质合成、促进有机物或毒物羟化解毒。

[多选题]n-3多不饱和脂肪酸包括()

а-亚麻酸

HA

PA

解析：本题答案：C, D, E

[单选题]除（ ）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

根茎类高于叶菜类

解析：D【解析】根茎类的维生素C含量低于叶菜类。

[单选题]食品的保质期是指它的( )。

最佳食用期

[单选题]婴儿1岁时身长约达（ ）cm。

75

解析：B【解析】足月新生儿平均身长为50cm，在1岁时增长约为50%，达75cm。

[单选题]学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（ ）。

50％

解析：【考点】学龄前儿童蛋白质的摄入【解析】学龄前儿童膳食中蛋白质供能为总能量的14％～15％，其中来源于动物性食物的蛋白质应占50％。

[多选题]学龄前儿童一日餐次应为()

三餐两点

解析：本题答案：C

[单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（ ）μg／日。

2000

解析：【考点】学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量【解析】《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议学龄前儿童维生素A的RNI为500～600μg／日，维生素A的UL值为2000μg／日。