正确答案:

题目：社区居民个人健康档案是记录有关社区居民健康资料的系统文件，包括病史记录、健康检查记录、保健卡以及个人和家庭的一般情况已录等。（ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[多选题]影响钙吸收的不利因素有( )。

草酸

植酸

磷酸

[单选题]假如某膳食调查人群的平均能量摄入量2200 Kcal，该人群的折合标准人系数0.90，则该人群折合标准人的能量摄入量为（ ）。

2444 Kcal

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[单选题]孕期，孕妇钙的适宜摄入量为（ ）ms／日。

25

解析：【考点】孕妇钙的适宜摄人量【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕期铁的AI为25mg／日，UL为60mg／日。

[多选题]以下绘制生长曲线时的注意事项正确的是( )

每次体重的测量一定要准确

在绘制标准参考曲线时，要选择权威的儿童体格测量值

在绘制男孩和女孩生长曲线时应分别单独制作

[多选题]保健食品常用功效成分包括（ ）。

功能性脂类成分

益生菌

具有保健功能的微量营养素

解析：【考点】保健食品常用功效成分

[单选题]我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量(以PB计)应( )

小于等于1mg/L

[单选题]测量上臂松弛围时（ ）。

被测者肌肉由紧张变换到放松时勿使卷尺移位

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[多选题]以下哪些食物是铁的良好来源( )。

动物血

肝脏

瘦肉

[多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）。

感观指标

微生物指标

化学指标

物理指标

解析：【考点】食品腐败变质的鉴定指标【解析】食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。