正确答案: E

以上都是

题目：N-亚硝基化合物特性：( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（ ）kg／m2。

18．5～23．9

解析：【考点】我国的体质指数判断标准【解析】我旧成年人的体质指数判断标准：正常为18．5～23．9；超重为24；肥胖为28。

[单选题]世界卫生组织建议每人每天食盐用量为( )。

6克

[单选题]公共营养师的职业道德不包括（ ）。

学习文化

解析：D【解析】营养师的职业守则为遵纪守法，诚实守信，团结协作，忠于职守，爱岗敬业，钻研业务，认真负责，服务于民，平等待人，科学求实，精益求精，开拓创新。

[多选题]属于不饱和脂肪酸的是()。

亚油酸

α-亚麻酸

花生四烯酸

二十二碳六稀酸

二十二碳五稀酸

解析：本题答案：A, B, C, D, E

[单选题]耐力性运动的代谢特点是运动时间长，热能与各种营养素的消耗大，能量代谢以（ ）。

有氧氧化为主

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[单选题]正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能是（ ）。

频繁的呕吐、腹泻

解析：消化道疾患时可使钾损失，如频繁呕吐、腹泻、胃肠引流、长期服用缓泻剂或轻泻剂等。

[多选题]组成低聚糖的单糖分子数为( )

3～9个

解析：答案：B

[多选题]幼儿食谱的评价原则包括__________。

营养齐全，比例适当

合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的

合理加工与烹调

餐次合理，注意饮食卫生

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